O badejo possui uma carne densa e muito saborosa. Sendo assim, é um dos peixes preferidos dos amantes de frutos do mar. Afinal, além de um sabor indiscutível, ele também proporciona altos valores nutricionais. Entre seus benefícios, é rico em ômega 3 e em sais minerais. A carne branca e leve contém uma quantidade considerável de ferro, flúor, cobalto, potássio, magnésio e fósforo, vitaminas E, A e D sendo um ótimo aliado no combate de inúmeras doenças